申请餐饮餐饮服务认证组织应建立食品安全管理体系或危害分析与关键控制点（HACCP)体系，确保其实施和保持，持续改进其有效性。（)

A.设置从事食品安全管理的专门机构，并配备专(兼)职食品安全管理人员

B.加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度

C.关键环节操作规程，包括原辅料管理、菜品加工、传菜配送、餐饮具消毒等过程

D.餐厨废弃物处置管理制度

E.品安全管理定期评估制度

A.餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训

B.研究食品平安法律、律例、标准和食品平安知识

C.明白食品平安责任，并建立培训档案

D.以上都是

A.建立健全食品安全管理制度

B.组织从业人员参加食品安全培训

C.配备专兼职食品安全管理人员

D.建立从业人员健康档案

A.食品安全

B.消防知识

C.卫生知识

D.以上都是

A.食品安全法律

B.食品安全规章

C.食品安全法规

D.食品安全标准和其他食品安全知识

A.组织本单位从业人员进行健康检查

B.建立从业人员健康管理档案

C.发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位

D.以上都是