组织应建立并实施餐饮服务食品安全管理制度，包括但不限于（)。

A.《食品安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《餐饮服务许可管理办法》

D.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

E.《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》

A.识别、分析各种潜在风险，针对不同风险类型制定相应的解决方案

B.制定处理各种餐厅餐饮服务异常情况的应急预案。异常情况包括但不限于：食品安全事故、消防事故、社会治安事件、供电故障等。发生意外事件时，应及时采取应急措施，以防止和减少相关的不良后果

C.对相关人员进行应急预案的培训，定期进行模拟演练

A.食品鲜度要求一日三查，谁当班谁负责，并由店长每天检核确认

B.配备专职食品安全管理人员，负责门店日常食品安全检查

C.建立食品进货查验记录制度，从源头上把控食品安全

D.按照食品安全管理相关要求销售食品，确保食品质量合格和食品安全

A.40小时

B.35小时

C.30小时

D.25小时

A.A.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全方针

B.B.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全目标

C.C.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全小组组长

D.D.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有产品开发和设计控制措施

A.及时有效组织预防食品安全事故和消除重大食品安全风险隐患,使国家和人民群众利益免受重大损失的

B.在食品安全工作中有重大创新并取得显著成效的

C.连续在食品安全工作评议考核中成绩优秀的

D.带头厉行勤俭节约,制止餐饮浪费

A.1978

B.1981

C.1983

D.1976

A.食品卫生

B.食品营养

C.食品安全

D.食品经济效益