蛋白质的热变性主要是（)。A．破坏氢键B．破坏离子键C．破坏疏水键D．破坏水化层

干热灭菌法的杀菌机制主要是使

A．菌体蛋白质凝固变性

B．菌体蛋白质氧化变性

C．菌体蛋白质与氨基结合，使其变性

D．破坏细菌的胞壁与胞膜

E．破坏细菌代谢酶的活性

A.三维结构破坏

B.肽键破坏

C.胶体稳定性因素被破坏

D.亚基的解聚

A.离子键

B.二硫键

C.肽键

D.氢键

A.核酸分子中共价键的断裂

B.核酸分子一级结构的破坏

C.核酸分子中碱基的丢失

D.核酸分子中碱基的甲基化

E.核酸分子中氢键的断裂

A.氢键破坏

B.肽键断裂

C.亚基解聚

D.破坏水化层和中和电荷

蛋白质变性时不被破坏的化学键是

A.肽键

B.离子键

C.二硫键

D.氢键

E.疏水键

蛋白质变性未被破坏的是

A.氢键

B.肽键

C.次级键

D.肽键平面

E.氨基酸残基

蛋白质变性时不被破坏的化学键是()。

A.氢键

B.肽键

C.二硫键

D.离子键

E.疏水键

A.氢键被破坏

B.肽键断裂

C.蛋白质降解

D.水化层被破坏及电荷被中和