人类食用蔬菜主要是摄取蔬菜中富含的矿物质、维生素和膳食纤维。（)

A.维生素、脂肪、膳食纤维

B.蛋白质、碳水化合物、矿物质

C.维生素、矿物质、膳食纤维

D.维生素、蛋白质、矿物质

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.膳食纤维

A．水果富含维生素C、钾、镁、膳食纤维

B．水果的碳水化合物没有蔬菜高，大约在5%~30%之间，主要以双糖或单糖形式存在

C．蔬菜富含β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、镁、钾

D．蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物

A.维生素、矿物质、膳食纤维

B.维生素、蛋白质、膳食纤维

C.维生素、矿物质、脂肪

D.维生素、矿物质、蛋白质

A.保持原果肉和蔬菜的色泽和风味

B.富含人体必需的膳食纤维

C.完全替代新鲜水果和蔬菜的食用

D.由于富含维生素,所以可预防高血压

A.食用新鲜、应季的水果

B.菠菜、油菜、芹菜叶属于深色蔬菜

C.果汁可以代替鲜果

D.食用的深色蔬菜应占蔬菜总量的1/2

E.蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维

蔬菜在膳食中非常重要、是无机盐、维生素和食物纤维的重要来源。()