蔬菜可供给人体维生素、矿物质、()等，因此我们需要每天摄取蔬菜。

A.白菜

B.西兰花

C.面包

A、B、C和相当丰富的矿物质

B、根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C

C、豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素

B.花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质

C.根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C

D.豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

A.维生素、矿物质、膳食纤维

B.维生素、蛋白质、膳食纤维

C.维生素、矿物质、脂肪

D.维生素、矿物质、蛋白质

A.淀粉

B.维生素

C.矿物质

D.脂肪

A.蔬菜、水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，二者可相互替代

B.蔬菜、水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收

C.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用

D.现在工艺将米、面加工得越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利，不宜多食