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[主观题]

影响油脂自动氧化的因素。

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第1题

油脂的光敏氧化比自动氧化的速度()。
油脂的光敏氧化比自动氧化的速度()。

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第2题

油脂的自动氧化过程及其机理?

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第3题

油脂自动氧化历程包括那几步?影响油脂氧化的因素主要有哪些?

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第4题

油脂酸败有哪几种类型?什么叫做自动氧化型酸败?预防自动氧化型酸败有哪些措施?

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第5题

简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素?

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第6题

油脂类食品变质的影响因素及控制方法?
油脂类食品变质的影响因素及控制方法?

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第7题

油脂的氧化 名词解释

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第8题

简述影响钢氧化的因素?

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第9题

油脂中所含的不饱和脂肪酸可在空气中自动发生氧化,产生()或苦味称为油氧化反应.A.泡沫增多B.分解

油脂中所含的不饱和脂肪酸可在空气中自动发生氧化,产生()或苦味称为油氧化反应.

A.泡沫增多

B.分解

C.水解

D.酸味

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第10题

盐酸吗啡A.吸收二氧化碳 B.空气 C.不易自动氧化 D.PH值 E.光照 受上述因素影响很明显的药物

盐酸吗啡

A.吸收二氧化碳

B.空气

C.不易自动氧化

D.PH值

E.光照 受上述因素影响很明显的药物是

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