题目
A.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度
B.食品生产经营人员每年应当进行健康检查
C.健康证明能保证食品生产经营者在一年的体检周期之内不再会患上可能污染食品的疾病
D.取得健康证明后方可参加食品生产经营工作
第2题
A.无公害食品标识由麦穗、对勾、无公害农产品字样组成
B.无公害食品包括产地认证和产品认证
C.无公害食品即无公害农产品
D.无公害是对食品的最高要求
第5题
关于食品贮存、运输和装卸食品的容器、工具、设备等,以下说法不正确的是()。
A.安全、无毒无害、保持清洁
B.防止食品受到污染
C.符合保证食品安全所需的温度等特殊要求
D.可以将食品与有毒有害物品一起运输
第6题
A.瘦肉精在动物性食品中不得检出
B.阿莫西林允许使用于食品动物,但在动物性食品中规定了最高残留限量
C.动物性食品中不允许任何兽药残留
D.咖啡因允许使用食于食品动物,不需要制定残留限量
第7题
A.食品检验实行食品检验机构负责制
B.食品检验实行食品检验人负责制
C.食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
D.检验人不必对其出具的食品检验报告负责
第8题
A.食品添加剂的贮藏应有专人管理
B.可根据经验按需添加
C.采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件
D.及时清理变质或超过保质期的食品添加剂
第9题
A.瘦肉精在动物性食品中不得检出
B.阿莫西林允许使用于食品动物,但在动物性食品中规定了最高残留限量
C.动物性食品中不允许任何兽药残留
D.咖啡因允许使用食于食品动物,不需要制定残留限量
第10题
A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁
B.半成品应可以与食品原料一起存放
C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放
D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁
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