题目
A.可延长食品鲜活食品保质期
B.可引起食品维生素破坏
C.可引起食品脱色、着色脂肪酸败
D.可使部分食品麦角固醇转变为VD
第1题
真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外,最主要的危害是
A.在食品中产生毒素而引起急慢性中毒
B.在食品中增殖而引起菌血症
C.在食品中代谢而引起食品发酵
D.在食品中分化而改变食品的风味
E.在食品中死亡而引起食源性疾病
第4题
A.在食品中产生毒素而引起急慢性中毒
B.在食品中增殖而引起菌血症
C.在食品中代谢而引起食品发酵
D.在食品中分化而改变食品的风味
E.在食品中死亡而引起食源性疾病
第7题
A.食品在标明的贮存条件下保持品质的期限
B.食品在常温贮存条件下保持品质的期限
C.食品在出厂后保持品质的期限
D.食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年
第8题
A、食品添加剂的贮藏应有专人管理
B、可根据经验按需添加
C、采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件
D、及时清理变质或超过保质期的食品添加剂
第9题
A.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂,或者经营上述食品、食品添加剂
B.生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂
C.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种,未通过安全性评估
D.食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品
第10题
对于《食品卫生法》禁止生产经营的食品的定义,下列叙述不正确的是
A、超过保质期的食品
B、卫生部或省政府规定禁止出售的食品
C、凡属卫生行政部门禁止出售的食品
D、加入既是食品又是药品外药品的食品
E、使用非食品原料的食品
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