题目
A.扒
B.红烧
C.烩
D.炖
第1题
笋干肉质鲜嫩,味鲜美,不仅是高档菜肴的辅料,而且也是烹调中常用的原料。()
第2题
A.一般作主料使用
B.适宜多种烹调方法
C.口味多以咸鲜为主
D.也是制汤的重要原料
第3题
第4题
在烹调时,用汤得当,可以增加()的口味,更加突出菜肴的风味特点。
A.汤
B.主料
C.菜肴
D.原料
第5题
第6题
A.鸡蛋
B.土豆
C.牛奶
D.鸡胸肉
E.冬笋
F.牛腩肉
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