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[多选题]

罐头食品变质出现（)胖听、锈斑等现象。

A.酸败

B.瘪听

C.不端正

D.变味

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更多“罐头食品变质出现（)胖听、锈斑等现象。”相关的问题

第1题

购买食品发现以下哪些情形不要购买？()

A.包装破损

B.超过保质期

C.罐头食品发生胖听现象

D.食品外观有发霉变质现象

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第2题

简述罐头食品出现“胖听”现象的原因及对成品品质的影响。

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第3题

罐头食品一般保质期较长，逾期产品没有涨袋或胖听现象可继续食用（）

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第4题

罐头食品一般保质期较长，逾期产品没有涨袋或胖听现象可继续食用。（)

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第5题

罐头食品变质现象有哪些（)。

A.平听

B.胀罐

C.不确定

D.都不是

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第6题

罐头食品一般保质期较长，逾期产品没有涨袋或胖听现象可继续食用。()此题为判断题(对，错)。

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第7题

购买食品时，出现以下哪些情形时不能购买？（)

A.罐头食品膨胀发胖的“胖听罐头”

B.包装破损的食品

C.超过保质期

D.未标明烹调方法的食品

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第8题

罐头食品判定为商业无菌应满足的要求是（）

A．经审查生产记录，属于正常

B．保温后开罐经感官检查、pH测定无微生物增殖现象

C．抽取样品经保温试验，未发生胖听或泄漏

D．涂片镜检或接种培养无微生物增殖现象

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第9题

罐头食品的胖听可分为()、 ()、 ()类。　　

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第10题

根据罐头食品pH的不同，罐头食品可分成（）、（）、（）等。罐头食品变质的主要现象有（）、（）、（）、（）等。

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