题目
A、徒手为客人上物品
B、脱去工服去洗手间
C、折叠餐巾花时尽量少讲话
D、餐、酒用具用后必须洗涤消毒
第1题
第2题
第3题
A、用手直接为客人端盘上菜
B、折叠餐巾花前洗手消毒
C、洗消干净的餐用具用抹布擦干
D、穿着工服去洗手间
第4题
A.干净的餐用具应存放在消毒柜中
B.托盘无须清洗消毒
C.为客人斟酒后用手擦瓶口
D.为客人上汤菜时大拇指扣住碗边
第5题
A、干净的餐用具应存放在消毒柜中
B、托盘无需清洗消毒
C、为客人斟酒后用手擦瓶口
D、为客人上汤菜时大拇指扣作碗边
第6题
《食品卫生法》授权没收不符合卫生标准的食品。 ()
参考答案:错误
第7题
第8题
第9题
第10题
违反《食品卫生法》规定,餐饮经营过程不符合卫生要求且拒不改正的,吊销卫生许可证。()
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