（）面点师操作不慎油锅起火，可直接向锅内浇水进行灭火

A.投放原料

B.浇油灭火

C.浇水灭火

D.以上都是

A.用锅盖

B.加油灭火

C.离开现场

D.投入杂物

A.向锅内浇水

B.用锅盖灭火

C.关闭燃气灶

D.用灭火毯灭火

A.油量较少的可沿锅边放入食品，火即熄灭

B.如油量较多，应迅速盖上锅盖，隔绝空气，即能停止燃烧，同时应熄灭炉内火焰，若有可能可将油锅平稳地端离炉火

C.遇油锅起火后，赶紧向锅内倒水灭火

A．立即向锅内倒入冷水来灭火

B．立刻盖上锅盖

C．用湿毛巾盖住油锅

D．将蔬菜倒入油锅内

A.凉水

B.冰水

C.切好的蔬菜

炒菜时油锅起火，错误的做法是()

A迅速盖上锅盖灭火

B用能遮住锅的大块湿布或湿麻袋覆盖油锅

C沿锅边缘快速倒入大量蔬菜或者生冷食物，利用其温度差降低锅内的油品温度

D倒水进锅里