某集体食堂100多人一同进餐，同吃了一个猪肉菜的60多人在进餐后数小时至3天内陆续出现呕吐、腹痛、

最可能的中毒是

A．河豚毒素中毒

B．鱼肝毒中毒

C．组胺中毒

D．副溶血性弧菌食物中毒

E．以上都不是

A.亚硝酸盐食物中毒

B.肉毒梭菌食物中毒

C.鲜黄花菜中毒

D.毒蕈中毒

E.发芽马铃薯中毒

A.亚硝酸盐食物中毒

B.肉毒梭菌食物中毒

C.鲜黄花菜中毒

D.毒蕈中毒

E.发芽马铃薯中毒

某地食堂一次午饭后，造成40人食物中毒，主要是吃了前一天剩余的猪肉包子，一个半小时后，工人不断出现不良反映，经医院检查为集体食物中毒。请判断下列事故原因分析的对错。

食堂卫生管理制度不严。

A．错误

B．正确

某地食堂一次午饭后，造成40人食物中毒，主要是吃了前一天剩余的猪肉包子，一个半小时后，工人不断出现不良反映，经医院检查为集体食物中毒。请判断下列事故原因分析的对错。

吃了腐败变质的食物。

A．错误

B．正确

腹泻等症状，应首先考虑的是

A、亚硝酸盐中毒

B、肉毒梭菌食物中毒

C、鲜黄花菜中毒

D、毒蕈中毒

E、发芽马铃薯中毒

A、亚硝酸盐中毒

B、肉毒梭菌食物中毒

C、鲜黄花菜中毒

D、毒蕈中毒

E、发芽马铃薯中毒

某地食堂一次午饭后，造成40人食物中毒，主要是吃了前一天剩余的猪肉包子，一个半小时后，工人不断出现不良反映，经医院检查为集体食物中毒。请判断下列事故原因分析的对错。

剩余猪肉未消毒。

A．错误

B．正确

某地食堂一次午饭后，造成40人食物中毒，主要是吃了前一天剩余的猪肉包子，一个半小时后，工人不断出现不良反映，经医院检查为集体食物中毒。请判断下列事故原因分析的对错。

做饭人员无证上岗。

A．错误

B．正确

到校医院看病，主要症状是腹痛、腹泻（一般5～8次/天），头痛、体温升高多在38℃以上。经调查，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。问题：1．你对此次疫情的基本判断及其依据是什么？2．前往该学校食堂进行卫生学调查，请提出对本案可疑食品的加工制作过程进行卫生学调查的主要内容。3．你需要采集哪些样品进行检验？