五香排骨是采用油焖五香的方法制作的。（)

A.土豆

B.肘子

C.冬笋

D.莴笋

油焖五香的菜肴质地酥软，色泽金黄或枣红色，五香浓郁，具有特色。()

油焖五香菜肴的五香是()。

A.肉扣、陈皮、草果、花椒、大料

B.大料、白芪、草果、丁香、桂皮

C.花椒、陈皮、肉扣、茴香、大料

D.丁香、大料、花椒、肉扣、桂皮

A.五香酱鸡

B.茄香排骨

C.酱香牛肉

D.桶子油鸡

制作()是需卤的烹调方法。

A.什锦咸菜

B.五香肘子

C.酱牛肉

D.桃仁鸡卷

油焖五香菜肴的质地()。

A.细嫩

B.鲜嫩

C.酥脆

D.酥软

A.油炸

B.油焖

C.酱

D.油炸卤浸

A.油炸

B.油焖

C.酱

D.油炸卤浸

油焖五香菜肴将汁收尽时放上()后出勺。

A.香菜

B.花椒油

C.五香油

D.五香粉