题目
制作咸煎饼的加温方法是()。
A.煎
B.炸
C.半煎炸
第1题
A、煎
B、炸
C、半煎炸
D、烘干
第2题
第3题
A.蒸、煮
B.煎、炸
C.炸、蒸
D.煎、煮
第4题
烹是原料经炸或煎成熟之后再喷入已经调好的调味()汁的一种烹调方法。
A.淡
B.咸
C.清
D.甜
第5题
A.炸,烙,煮
B.烙,蒸,烤
C.炸,蒸,煎
D.炸,烤,煮
第6题
A.煎、烙
B.炸、烙
C.煎、蒸
D.煎、炸
第7题
A.加热前调味
B.加热中调味
C.加热后调味
D.综合性调味
第8题
A.加热前
B.加热中
C.加热后
D.综合调味
第9题
第10题
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