更多“煎炸岗主要负责将点心经（)加温至熟。”相关的问题
第1题
拌馅岗的主要工作是负责（)。
A.熟制各种包点
B.正确操作各种加温炉灶
C.鉴别成品的生熟程度
D.点心馅料的制作
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第2题
（)主要是负责蒸岗工作的人员，掌握所管理炉灶的性能及各种点心的火候，熟练地蒸出符合要求的各种包点、糕点和各种半制品，协助案板蒸制的茶点馅料。
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第3题
炕是通过热能的辐射、传导、对流将糕点加温至熟（）
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第4题
（)岗的操作人员要能炸制各式茶点，炒制茶点所需的馅料。
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第5题
懂得鉴别大米和原料的质量,掌握出品的时间顺序、快慢是（)岗必需具备的。
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第6题
蒸是通过蒸汽传导将半制品加温至熟的一种方法 。此题为判断题(对，错)。
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第7题
（)主要负责切配原料和负责拌制各式的生、熟馅料。
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第8题
以下哪个岗位负责炸油条（）
A.煎炸1号岗
B.面点1号岗
C.煎炸2号岗
D.面点2号岗
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第9题
烘烤广式月饼宜用()℃左右的炉温入炉，烤至微黄色后拉出()再加温至熟。
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第10题
在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的（）工序。并直接影响面点的（）、（）、（）、（）等。
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