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[单选题]

鸭子宰杀前准备一盛器,放入适量的清水和()。

A.大盐

B.碘盐

C.少许食盐

D.白糖

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第1题

>鸭子宰杀前准备一盛器,放入适量的清水和()

A.大盐

B.碘盐

C.少许食盐

D.白糖

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第2题

鸭子宰杀前准备一盛器7放入()和少许食盐

A.清水

B.适量的清水

C.清汤

D.半碗清水

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第3题

珠滴浸渍粉操作方法错误的是()

A.配制稀释本产品:准备一个干净的容器,向容器中加入适量热水(60℃-90℃)

B.每公升水加入10-20克珠滴珠滴浸渍粉

C.根据污垢程度,将器皿浸泡在溶液中15-60分钟,一些顽固污渍可能需要二次浸泡

D.放入洗碗机前请用清水冲洗,避免洗碗机清洁时产生大量泡沫

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第4题

菜肴“柴把鸭子”的命名方法是()。

A.以烹调方法与主料名称命名

B.以烹饪原料和菜肴的颜色、形状命名

C.主料前加上菜肴质感特点命名

D.特殊盛器加上用料名称命名

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第5题

鸭子在宰杀前,先喂一些冷水,并用冷水浇透鸭子的全身,这样就容易褪毛()
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第6题

鸭在宰杀前,先喂一些冷水,并用冷水浇透鸭子的全身,这样就容易褪毛()
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第7题

鸭在宰杀前,先喂一些冷水,并用冷水浇头鸭子全身,这样就容易褪毛()
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第8题

搅拌机停机前应倒入一适量的(),利用搅拌机的旋转,将筒内清洗干净。

A.石子

B.清水

C.水泥

D.砂

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第9题

配送人员尽量第一时间将标本送往检验科,因特殊原因不能立即送走的,一定将标本放入合适的盛器内,并且要冰冻保存()
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第10题

病区标本采集和送检程序()
A.医师开具检验医嘱B.护士核对后应有清晰的床号,姓名、住院号作识别C.选择正确的标本容器D.采集者在标本采集前仔细核对病人姓名、床号、住院号、检验项目、标本类型及特殊要求;采集完毕后,再次核对上述信息,无误后在检验医嘱上签字E.尽量第一时间将标本送往检验科,因特殊原因不能立即送走的,一定将标本放入合适的盛器内,并且放置环境要符合要求F.检验科或卫勤工作人员收取标本时,认真核对标本相关信息,在病区做好登记后送至检验科签收
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