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[主观题]

在古代宴会中,以官府公宴为最高档次的宴会。()

在古代宴会中,以官府公宴为最高档次的宴会。()

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第1题

宴会中,作为举办宴会的主人,要首先为客人斟酒,斟酒时中餐以()为敬酒。

A.3/4杯

B.满杯

C.2/3杯

D.1/4杯

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第2题

以宴会的性质及举办者为依据可将宴会分为几类

A.主要有国宴、家宴、公宴等

B.游宴、船宴、猎宴和普通宴会

C.婚宴、寿宴、丧宴

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第3题

圆桌式也称为宴会式,团体的宴会中宴桌排列,一般以舞台的()位置为主桌。

A.前面的

B.居中的

C.距离门远的

D.距离门近

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第4题

在宴会中,如果是因敬酒而引起的醉酒失态,就不违反宴会礼节。()

在宴会中,如果是因敬酒而引起的醉酒失态,就不违反宴会礼节。()

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第5题

【单选题】以宴会的性质及举办者为依据可将宴会分为几类?

A.主要有国宴、家宴、公宴等

B.游宴、船宴、猎宴和普通宴会

C.婚宴、寿宴、丧宴

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第6题

通常,中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为()平米,高档宴会每桌占地面积为()平米。
通常,中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为()平米,高档宴会每桌占地面积为()平米。

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第7题

点心在宴会中的作用是()。

A.能够给顾客带来美好的享受

B.烘托宴会的主题气氛

C.与其他内容配合达到最佳的效果

D.点缀宴会的餐台

E.转换饮食的味觉

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第8题

下列宴会中属于亲情庆贺宴的有()

A.因庆功庆典所举办的宴会

B.婚宴

C.纪念宴

D.嘉年华宴

E.寿宴

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第9题

在高档中餐宴会中,一般上新菜撤旧菜,桌面上只保持一个菜。一般宴会,餐桌上保持五个菜以下,如数量过多就会影响整个餐桌整洁美观。
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第10题

高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。()

A.错误

B.正确

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