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[单选题]

以下内容最符合浙江菜特点的选项是()。

A.擅长使用各种酱汁调味

B.鲜甜滋味纯正

C.擅长炖焖煨煮烹调方法

D.擅长使用黄酒、食糖和食醋调味

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更多“以下内容最符合浙江菜特点的选项是()。A、擅长使用各种酱汁调味B、鲜甜滋味纯正C、擅长炖焖煨煮烹”相关的问题

第1题

以下内容最不符合浙江菜特点的选项是()。A.菜肴口味讲究,清鲜脆嫩,咸鲜合一,B.味道纯正讲究原料鲜

以下内容最不符合浙江菜特点的选项是()。

A.菜肴口味讲究,清鲜脆嫩,咸鲜合一,

B.味道纯正讲究原料鲜活特色菜肴

C.形态讲究精美细腻

D.擅长食用红白糟酒和鱼露

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第2题

以下内容最不符合浙江菜特点的选项是( )。

A.菜肴口味讲究, 清鲜脆嫩, 咸鲜合一, 味道纯正   

B.讲究原料鲜活特色   

C.菜然后形态精美细腻   

D.擅长食白糟酒和鱼露  

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第3题

下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。

A.以西餐烹调方法为主流

B.以中餐烹调方法为主流

C.口味多变浓重

D.注重使用干制原料

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第4题

下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是()。

A.选料突出海味原料

B.菜肴中的汤汁较多

C.注重浓油酱赤

D.口味类型变化多样

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第5题

下列叙述内容最符合香港菜点的选项是()。

A.擅长中西合璧烹调方法

B.以潮洲地方烹调方法为主

C.口味注重浓重醇厚

D.注重使用河鲜原料

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第6题

试述浙江菜的特点?
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第7题

下列内容最符合素菜风味体系的我的选项是( )。

A.佛教和道教寺部中的斋食   

B.佛教和道教寺院中的斋食、民间素匠和宫廷素菜   

C.各地方菜中豆腐和豆腐制品   

D.笑骂地方菜中的植物菜肴  

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第8题

下列选项中属于“菜单更新最需要考虑的因素”的是哪项()?

A.菜品利润

B.本餐厅厨师的烹饪习惯和特点

C.本餐厅菜肴烹饪的难易程度

D.本餐厅的菜肴的点击率

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第9题

浙江菜的风味特点是什么?

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第10题

浙江菜选料苛求()、()、()、()的特点。

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