题目
第1题
第2题
A.先洗后切
B.煮
C.炒
D.炸
E.沸水中焯后挤去菜汁
第3题
A.蒸
C.油炸
D.炒
第4题
A.㸆
B.炒
C.炸
D.爆
第5题
A.糟醉
B.油炸
C.红烧
D.滑炒
第6题
A.炒
B.炸
C.炖
D. 烩
第7题
A.煸炒
B.爆炒
D.干烧
E.焖
第8题
A.烧
C.熘
D.蒸
E.炖
第9题
第10题
怎样合理烹调蔬菜的方法有()。
(A)先洗后切
(B)急火快炒
(C)开汤下菜
(D)炒好即食
(E)连汤食用
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