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[主观题]

食品感官检验常用的方法包括、标度和类别检验法、分析或描述检验法

答案
(1)定性分析 差别检验:是否存在差别。 类别检验:评价哪个好哪个坏,差异大小和方向。 描述型检验:对产品的品质特性进行描述评价 (2)定量分析:标度检验,将词汇与数字对应起来。
更多“食品感官检验常用的方法包括、标度和类别检验法、分析或描述检验法”相关的问题

第1题

食品感官检验常用的方法包括()、标度和类别检验法、分析或描述检验法。
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第2题

常用感官检验方法的分类有哪些?()

A.差别检验法

B.类别检验法

C.描述检验法

D.都是

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第3题

3、常用的感官检验方法的分类

A.差别检验法

B.类别检验法

C.描述检验法

D.都是

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第4题

感官分析方法分为

A.差别检验

B.使用标度和类别检验

C.分析或描述性检验

D.推断检验

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第5题

按食品感官评价的描述手段分,常用的方法有简单描述试验法、定量描述和感官剖面检验法。
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第6题

按食品感官评价的描述手段分,常用的方法有简单描述试验法、定量描述和感官剖面检验法。
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第7题

53、按食品感官评价的描述手段分,常用的方法有简单描述试验法、定量描述和感官剖面检验法。
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第8题

下列食品感官检验方法中,属于定量方法的有()。

A.评分法

B.排序法

C.简单描述检验法

D.定量描述检验法

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第9题

13、食品分析常用的基本方法有

A.感官检验法

B.物理检验法

C.化学分析法

D.仪器分析法

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第10题

定量描述检验法对感官属性的强度可采用哪些方法描述?

A.数字

B.标度点

C.直线

D.词汇

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第11题

标度法是进行感官检验中对感官体验进行量化经常使用的方法,标度法可以分为哪几种,各有什么优缺点?
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