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第1题
中餐零点服务员对各类宾客的多种用餐要求要有心理准备，要因人而异，掌握好尺度，使服务接待工作恰到好处。
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第2题
中餐零点服务时，餐厅服务员要主动向客人介绍菜品，同时接受点菜。
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第3题
中餐零点服务一般要求在宾客点完菜（）分钟内出热菜。
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第4题
（）是吸收了西餐服务方式的有点，并使之与中餐服务相结合的一种服务方式，固有“中餐西吃”的说法。
A.零点服务
B.转盘式服务
C.分餐式服务
D.共餐式服务
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第5题
中餐零点的冷菜一般在宾客点完菜（）分钟内上桌。
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第6题
接受中餐宴会预订时，要了解宾客的风俗习惯、了解宾客的生活忌讳，了解宾客的特殊需要。
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第7题
接受中餐宴会预订时，要了解宾客的风俗习惯、了解宾客的生活忌讳，了解宾客的特殊需要。
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第8题
中餐零点餐服务是饭店最常见的服务方式。根据就餐时间通常有零点早餐服务和零点午晚餐服务。
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第9题
酒水服务中宾客要求饮用加温或冷却酒时，服务员可视餐厅况予以拒绝。
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第10题
西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧为客人上菜。
A.一般来宾服务
B.贵宾服务
C.主人服务
D.副主人服务
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