随着石磨盘的发明和应用，小麦被加工成面粉，北方地区从此进入“ ”时代。

小麦制粉过程因机械破碎使得面粉蛋白分子中的（）键被打断，面粉筋力和持气性降低，不利于加工和焙烤。

面粉主要由小麦种子的子叶加工而成。

一个农民种植出小麦并以1美元价格卖给面粉厂；面粉厂将小麦加工成面粉并以3美元价格卖给面包房；面包房将之加工成面包并以6美元价格卖出。其中面粉厂增加的价值是（）。

【单选题】被誉为烹饪技术的第一次飞跃,推动人类真正进入烹饪时代的是（)。

直到1850年，英国人发明第一种合成食用色素（），从此人类步入合成色素时代。

【判断题】面粉主要是由小麦种子的子叶加工而成的。

受潮小麦磨制的面粉加工面包，易出现面包心黏湿、缺乏弹性，这是由于面粉中（）含量较高。

历史上每一次重大的科技发明和应用都引起了社会经济的重大变化和进展。比如， 世纪，以蒸汽机动力的发明和广泛应用为标志的第一次科技革命，使人类进入 时代，使资本主义社会在不到100年的时间内所创造的财富比以往所有时代所创造的全部财富还要多。

【多选题】下列属于红山文化时期石器的是（ABCD）

（）年代随着计算机和人工智能的发展，机器人进入实用化时代。