黄金鸡块在薯条锅烹炸时可否与薯条同槽烹炸（）

A.2分45秒

B.3分30秒

C.2分30秒

D.3分钟

A.未到解冻时间即开始使用

B.产品超过最多解冻层数

C.超过烹炸时间未起锅

D.使用薯条炸篮烹炸黄金鸡块

E.产品烹制程序设置有误

A.上校锅，1min

B.薯条锅,1min

C.上校锅，3min30s

D.薯条锅，3min30s

A.每次烹炸不应有太多的薯条，最多不超过680克（约3/4满）

B.裹粉薯条容易粘连，必须按操作要求抖篮

C.不要将不同出锅时间的薯条混在一起

A.提醒厨房伙伴及时将炸锅上方的薯条转移至保温槽中

B.平铺薯条，避免堆积

C.保证最小量烹炸

D.要经常清洁保温槽

A.抖去多余的冰晶和碎屑

B.薯条工作台台面上

C.薯条工作台台面的带篦子的大面包盘上

A.烹炸8个红豆派防止，在炸篮的第二层

B.烹炸时间为6分钟

C.烹炸时间为6分30秒

D.在薯条炸锅中烹炸