更多“根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。”相关的问题
第1题
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。
A.转盘式分菜服务
B.旁桌式分菜服务
C.分叉分勺式派菜
D.各客式分菜服务
点击查看答案
第2题
中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。
点击查看答案
第3题
中餐宴会分菜的方法一般有（)。
A.宾主个体分菜
B.服务台分菜
C.厨房分菜
D.餐台分菜
点击查看答案
第4题
分菜服务工作只是中餐厅服务工作之一,西餐厅不为客人提供分菜服务。（)
点击查看答案
第6题
中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
A.根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具
B.根据菜单备足需要更换的餐具数量
C.根据菜单准备相搭配的酒水
D.根据菜单准备好账单
点击查看答案
第7题
俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是（)
A.餐叉在上，餐勺在下
B.餐又在前，餐勺在后
C.餐勺在上，餐叉在下
D.餐勺先餐叉后
点击查看答案
第8题
分菜顺序应按照先主人后主宾，然后按逆时针方向依次分派。（)
点击查看答案
第9题
应邀参加游客自费品尝风味餐，导游员不应主动给游客敬酒、分菜。（)
点击查看答案
第10题
西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。
点击查看答案
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
