更多““推拉式”台布铺设方法多用于（)等场所。”相关的问题
第1题
餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。
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第2题
铺设台布要求，台布中间的十字折纹的交叉点正好处在？（)
A.主人位上
B.副主人位上
C.餐桌圆心上
D.主宾位上
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第3题
餐厅常使用的纯棉织品有（）。
A.台布、口布
B.台布、丝绒台裙
C.口布、麻砂台裙
D.缎织座垫、台布、口布
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第4题
餐厅台布的规格尺寸不一而同，为让服务人员快速的辨别出不同大小的台布，且不降低饭店的服务品质，最有技巧的做法有（）。
A.同色台布，不同的缝纫线
B.同色台布，边角绣上相应的包间号
C.同尺寸桌子配备同色的台布
D.根据经验和重量进行分辨
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第5题
公司或团体式又分为预订式餐厅和（)，即餐厅定时、定菜、定价的供应套餐，如宴会餐厅、自助餐厅。
A.混合式餐厅
B.酒吧式餐厅
C.咖啡式餐厅
D.特色餐厅
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第6题
学校食堂的食品处理区需经常冲洗的场所（包括粗加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所)，应铺设（)以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。
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第7题
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。
A.转盘式分菜服务
B.旁桌式分菜服务
C.分叉分勺式派菜
D.各客式分菜服务
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第8题
用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。
A.服务布巾
B.“十”字型台布
C.装饰布
D.台布垫
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第9题
高级西餐厅餐台布置十分讲究，从下至上一般铺有三层布草，这三层依次是（）。
A.法兰绒垫布、台布、装饰布
B.法兰绒垫布、装饰布、台布
C.台布、装饰布、法兰绒垫布
D.装饰布、台布、法兰绒垫布
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第10题
宴会菜单设计中的“菜单”就是如何设计宴会，如何编制菜单。我们需要站在（)的角度上考虑。
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