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中餐便餐摆台分为（）和（）两种形式。

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第1题

中餐摆台,一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。（）

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第2题

中餐便餐摆台较中餐宴会摆台更为简单快捷（）

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第3题

中餐摆台标准

中餐餐台的摆台标准是什么？

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第4题

摆台分为中餐摆台和宴会摆台（）

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第5题

中餐的用餐方式，按规模划分，主要可以分为宴会、家宴和便餐三种常见方式（）

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第6题

中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为（)。

A3

B4

C5

D6

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第7题

中餐宴会厅的礼品台可在宴会（)摆放好。

A、中途

B、开始前

C、结束时

D、接近尾声前

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第8题

中餐摆台摆放骨碟，碟边距桌边（)。

A、没有距离

B、1cm

C、5cm

D、10cm

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第9题

中餐摆台公用勺放在（)。

A、靠桌边一侧

B、碟心中间

C、靠桌心一侧

D、反扣在碟边

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第10题

中餐摆台摆放骨碟，碟与碟之间（)。

A、相距20cm

B、相错摆放

C、距离相等

D、距离尺寸

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第11题

铺台方法一般是按照铺台布、放转盘（中餐)、摆餐具和口布叠花、（)、（)、查台面等工作步骤进行的。

A拉座椅

B摆花草

C摆杯具

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