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第1题
在进行餐厅服务过程中, () 是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具
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第2题
顾客在餐厅用餐时,需要服务员提供周到服务,服务员应根据不同情况做好针对性服务。()
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第3题
零餐中餐服务中,顾客进入餐厅时,在餐厅门口会受到服务员的热情欢迎。()
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第4题
在餐厅服务过程中()时,不应该使用轻托。
A.面向顾客,提供托盘斟酒服务
B.从厨房向餐厅运送较重的菜点服务
C.面向顾客分菜服务
D.向顾客递送小毛巾服务
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第5题
捧斟时,餐厅服务员站立于顾客右侧身后,右手握瓶,左手将酒杯捧在手中,向杯中斟酒。()
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第6题
餐厅服务员在进行斟酒服务时,应站在顾客的()。
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第7题
在餐厅就餐时,老年顾客最希望得到的服务是()。
A.有新颖时尚的餐饮消费服务项目
B.菜肴质量好,价格无所谓
C.服务体贴,周到
D.服务员态度热情,动作迅速
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第8题
在顾客正式用餐前,中餐宴会餐厅服务员应从()位开始,按照顺序为顾客进行撤筷套服务。
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第9题
餐厅服务员在发生一些服务矛盾时,应找出()予以解决。
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第10题
餐厅服务员的服务意识主要包括角色意识和顾客意识。()
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