题目
A.营养价值降低
B.营养价值不变
C.营养价值增高
D.营养素被破坏
E.抗胰蛋白酶因子被破坏
第1题
A.抗胰蛋白酶
B.抗胰凝乳蛋白酶
C.抗羧肽酶
D.抗氨肽酶
第2题
大豆中含有()因子,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。
第3题
B.抗议凝乳酶
第4题
第5题
A.生芽较少的马铃薯煮熟后食用
B.豆浆煮开后食用
C.四季豆要煮熟、煮透吃
D.经过高温加热的食物
第6题
第7题
第8题
A.胆固醇
B.抗生物素蛋白
C.卵黄高磷蛋白
D.抗胰蛋白酶
第9题
A.外焰
B.用嘴吹灭
C.焰心
D.灯帽
第10题
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