题目
A.牛奶蛋白质
B.人奶蛋白质
C.全鸡蛋蛋白质
D.谷蛋白
第1题
A.配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白质比例增加
B.配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白质比例降低
C.配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白质比例增加
D.配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白质比例降低
第2题
A.动植物蛋白质
B.动物性蛋白质和大豆蛋白
C.牛奶蛋白和鸡蛋蛋白
D.动物性蛋白质
第3题
A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源
B.肉类含蛋白质15%-22%,营养价值高于植物蛋白质。
C.蛋类含蛋白质11%-14%,是婴儿蛋白质的最佳来源。
D.大豆含蛋白质35%-40%,氨基酸组成较合理。
第4题
第5题
A.大豆
B.牛肉
C.鸡蛋
D.小麦
第6题
A.牛奶
B.鱼类
C.猪肉
D.全鸡蛋
E.玉米
第7题
第8题
A.Y.是
B.N.否
第9题
A.鸡蛋
B.牛奶
C.大豆
D.瘦肉
第10题
A.蛋白质是人体主要的能源物质
B.蛋白质是氮元素的唯一来源
C.鸡蛋是优质蛋白,也是完全蛋白
D.每种蛋白质是由不同的多种氨基酸组成
第11题
A.正氮平衡
B.负氮平衡
C.零氮平衡
D.必需氨基酸平衡
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