题目
A.运动员食品
B.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
C.老年人食品
D.自制食品
第1题
A.肉类制品
B.发酵食品
C.体内合成
D.环境污染
E.腌制食品
第2题
第3题
A.加工熟肉制品
B.发酵肉制品
C.预制调理肉制品
D.腌腊肉制品
第4题
A.腌制食品
B.动物性食品
C.自制发酵食品
D.植物性食品
第5题
A.糖制品
B.水果
C.咖啡提取物
D.肉类
第6题
A.生产经营的食品中可以添加药品
B.生产经营的食品中可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质
C.既是食品又是中药材的物质目录可参照我国药典
D.生产经营者可以自行添加
第7题
A.降低温度
B.隔绝空气,防止氧化和干燥
C.增加水产冷冻品的重量
D.保持水产冷冻制品的形状
第8题
A.畜禽肉类食品
B.发酵或罐头食品
C.蛋奶类食品
D.海产品和盐渍食品
第9题
A.GRAS
B.A
C.B
D.C
第10题
A.甲醛用于乳及乳制品
B.硼酸、硼砂,用于肉类防腐、饼干膨松
C.吊白块用于食品漂白
D.亚硝酸钠,用于肉制品护色
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