题目
A.不饱和脂肪酸中含有重要的不饱和脂肪酸DHA和EPA
B.脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
C.不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
D.预防心脑血管疾病
第1题
A.1:1:1
B.1:2:3
C.3:2:1
D.2:1:1
第2题
第3题
第4题
A.长链饱和
B.短链饱和
C.长链多不饱和
D.短链不饱和
第5题
A.脂肪酸链的不饱和程度
B.脂肪酸链的长度
C.胆固醇的含量
D.卵磷脂与鞘磷脂的含量
第6题
第7题
A.Sn-1
B.Sn-2
C.Sn-3
D.Sn-1,2
第8题
A.加水
B.加氧
C.加氢
D.加KOH
第9题
A.胆固醇
B.长链脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.卵磷脂/鞘磷脂的比例高
第10题
A.羰基值
B.过氧化值
C.酸价
D.皂化值
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