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题目

[主观题]

气室的大小与蛋的新鲜程度有关,是鉴别蛋新鲜度的主要指标。

答案
正确
更多“气室的大小与蛋的新鲜程度有关,是鉴别蛋新鲜度的主要指标。”相关的问题

第1题

浊度是反映水中的 对光线透过时阻碍程度的指标,因此,浊度的大小不仅与水体中的颗粒物含量有关,而且与其颗粒大小、形状和表面积有关。
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第2题

中国居民膳食指南第四条适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉,适量指的是:

A.平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉的总量为200-300g

B.平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉的总量为120-200g

C.平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉的总量为250-350g

D.禽、蛋和瘦肉的总量为200-400g

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第3题

戚风蛋糕使用全蛋打发
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第4题

蛋白质也有内含子称为内蛋白子。
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第5题

蛋内含有(),可与蛋白发生美拉德反应,与卵磷脂反应,可使产品褐变,溶解度降低,变味。
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第6题

蛋中蛋壳比例约为10-13%,厚度为0.6mm。
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第7题

细菌发酵法可以用于()脱糖。

A.全蛋

B.蛋白

C.蛋黄

D.蛋壳

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第8题

椰蓉馅的制作中,只需将糖粉、酥油、蛋液和椰蓉混匀即可,不需加热。
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第9题

(单选)考虑干燥系统的热量分配时,废气带走的焓可理解为()*

A.新鲜气湿度下废气与新鲜气的焓差;

B.废气与进预热器空气的焓差;

C.废气与进干燥器空气的焓差;

D.预热量+补充加热量。

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第10题

下列关于大脑皮层主要运动区功能特征的描述,错误的是()。

A.具有精细的功能定位

B.产生体表感觉机会达50 %以上

C.对躯体运动的调节是交叉进行的

D.身体不同部位在皮质代表区,其大小与运动的精细复杂程度有关

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