题目
第4题
A.关键限值是区分接受和不可接受的判定值,当超过关键限值的产品是潜在不安全产品。
B.一个关键控制点可以有多个关键限值。
C.建立的关键限值应选择可操作性强,易于监测的指标,微生物检测不能用作关键限值。
D.微生物指标通常可以作为关键限值
第5题
A.关键限值是区分接受和不可接受的判定值,当超过关键限值的产品是潜在不安全产品。
B.一个关键控制点可以有多个关键限值。
C.建立的关键限值应选择可操作性强,易于监测的指标,微生物检测不能用作关键限值。
D.微生物指标通常可以作为关键限值
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