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[单选题]

14、与鱼子酱、鹅肝并列为美食界三大顶级食材的蘑菇为

A.竹荪

B.松露（块菌）

C.木耳

D.以上都不是

答案
B、松露（块菌）
更多“14、与鱼子酱、鹅肝并列为美食界三大顶级食材的蘑菇为”相关的问题

第1题

世界著名三大珍馐是（）

A.鹅肝

B.松露

C.鱼子酱

D.奶酪

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第2题

黑菌、肥鹅肝和鱼子酱并称为世界三大美食原料。
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第3题

鹅肝是一道典型的法国美食。 （）
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第4题

1、与水土的适宜更让淮扬美食食材新鲜味醇。

A.气候

B.温度

C.环境

D.地理位置

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第5题

22、与水土的适宜更让淮扬美食食材新鲜味醇。
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第6题

【单选题】一患者因恶心、呕吐、腹泻和腹痛急诊,医生得知患者食过野蘑菇,该蘑菇已知含有α-鹅膏蕈碱,该肝毒性八肽抑制哪个酶

A.核糖核酸酶

B.DNA引物酶

C.DNA连接酶

D.RNA聚合酶

E.DNA聚合酶

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第7题

【单选题】西餐中的副菜指的是（）

A.有沙拉、鱼子酱、鹅肝酱等

B.通常是水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴

C.包括布丁、冰激凌、奶酪、水果等

D.禽类菜肴

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第8题

1、法国菜讲究色、香、味、形的配合，花式品种繁多，代表菜肴有（）

A.鱼子酱、红菜汤

B.焗蜗牛、鹅肝酱

C.华道夫沙拉

D.烤牛肉配约克郡布丁

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第9题

温州永嘉潘老伯采摘了一些野蘑菇带回家，打算作为午餐食材，一家老小六口人把蘑菇用冷水冲洗了一下，然后一家人用它们来涮锅子吃，如果其中有毒蘑菇，潘老伯家可能发生的结果有：

A.只有70岁以上的老人会蘑菇中毒；

B.只有10岁的小孙子发生蘑菇中毒；

C.蘑菇中毒没有性别之分，男、女都可能中毒；

D.全家成员都有可能发生蘑菇中毒。

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