题目
A.小苏打
B.臭粉
C.泡打粉
D.速效酵母
第1题
A.泡打粉
B.碳酸钠
C.碳酸氢钠
D.碳酸氢胺
第2题
A.食品添加剂都是没有营养价值的
B.在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没
C.在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没
D.膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没
第3题
第4题
第5题
A.增稠剂
B.着色剂
C.膨松剂
D.乳化剂
第6题
第7题
第8题
A.主接线
B.控制
C.保护
D.信号
第9题
A.苏打
B.小苏打
C.臭碱
D.焙粉
E.发酵粉
第10题
A.粘结剂
B.添加剂
C.锂盐
D.溶剂
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