题目
A.减少脂肪组织中脂肪酸动员
B.增加脂肪酸前体贮备
C.增加血酮浓度
D.降低血液脂肪酸浓度
第1题
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.游离脂肪酸
D.油脂
第2题
A.酸值是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要KOH的质量（mg）。
B.碘值是指1g试样加成反应所消耗碘的克数。
C.碘值是指100g试样加成反应所消耗碘的毫克数。
D.酸值是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要KOH的质量（g）。
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
A.胰岛素分泌不足，引起高血糖
B.脂肪组织从血液摄取甘油三酯减少，脂肪合成降低
C.脂蛋白酯酶活性降低，游离脂肪酸和甘油三酯浓度升高
D.蛋白质的合成减少分解加速，出现负氮平衡
第8题
A.苯并芘
B.过氧化物
C.小分子醛、酮
D.不饱和脂肪酸
第9题
A.氧化型低密度脂蛋白
C.单不饱和脂肪酸
D.反式脂肪酸
第10题
A.橄榄油和茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高
B.玉米油和菜籽油单不饱和脂肪酸含量高
C.大豆油的亚油酸含量高
D.猪牛羊油饱和脂肪酸含量高
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