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第1题
无氧呼吸产生的能量少,对果蔬贮藏保鲜是有利的。
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第2题
果蔬的其它贮藏方法包括减压贮藏、辐射处理贮藏、磁场处理、高压处理、臭氧处理。
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第3题
果蔬贮藏方式是利用综合措施使果蔬的呼吸作用、后熟和衰老等过程得以延缓,但又不能产生各种生理病害,同时还要防止微生物的侵染,减少侵染性病害的发生,从而达到长期贮藏的目的。
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第4题
作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品,应该适当早采收。
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第5题
因为果蔬在休眠期间新陈代谢下降到最低水平,因而非常有利于贮藏保鲜。
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第6题
用于长期贮藏的果蔬,采收时应轻拿轻放;用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。
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第7题
4、()指采收后的果蔬在贮藏、运输或加工之前,将其田间环境温度(30℃左右)快速冷却降至适宜保鲜温度(0~15℃)的过程。
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第8题
要保证优质的速冻果蔬在贮藏中不发生劣变,要求库温控制在()。
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第9题
请以某一种新鲜的果蔬品种为例,详细说明其贮藏保鲜方案。 提示:内容必须包括以下方面:采后生理及贮藏特性、贮藏理论依据、采收及采后处理方式、采后病害类型,以及贮藏条件要求和贮藏保鲜期间的日常管理等。 要求:字数不少于800字。
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