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第1题
速溶乳粉是指将乳粉放在未经加热过的水的表面,在没有搅拌的情况下乳粉会迅速下沉并能迅速溶解而不结块的乳粉。
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第3题
乳粉应具有一定的水分含量,大多数乳粉的水分含量都在()之间。水分含量过高,将会促进乳粉中残存的微生物生长繁殖,产生乳酸,从而使乳粉中的酪蛋白发生变性而变得不可溶,这样就降低了乳粉的溶解度。
A.2%-4%
B.2%-5%
C.3%-5%
D.3%-6%
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第4题
1、用软化水来溶解乳粉生产酸奶饮料时,其水温一般为()℃左右,可以确保乳粉完全溶解。
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第5题
用软化水来溶解乳粉生产酸奶饮料时,其水温一般为()℃左右,可以确保乳粉完全溶解。
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第6题
根据适用于不同阶段的婴幼儿可大致分为:0~6个月婴儿乳粉、6~36个月较大婴儿乳粉和幼儿成长乳粉。
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第7题
根据适用于不同阶段的婴幼儿可大致分为:0~6个月婴儿乳粉、6~36个月较大婴儿乳粉和幼儿成长乳粉。
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第8题
根据适用于不同阶段的婴幼儿可大致分为:0~6个月婴儿乳粉、6~36个月较大婴儿乳粉和幼儿成长乳粉。
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第9题
【判断题】不论是加工全脂乳粉还是调制乳粉的原料都要进行均质。()
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第10题
喷雾干燥室内的乳粉要求迅速连续地卸出并及时冷却至()℃以下
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第11题
喷雾干燥室内的乳粉要求迅速连续地卸出并及时冷却至()℃以下
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