红葡萄酒酿造中带皮浸渍发酵的目的是

A.酒精发酵

B.浸提色素物质

C.浸提香味物质

D.增加苦味

A.酒精发酵

B.色素浸提

C.芳香物浸提

D.上述三种都包括

A.发酵时间长短

B.红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄

C.是否采用在酒液中浸皮发酵

D.使用的葡萄颜色不同

A.A 产生CO2

B.B 温度升高

C.C 存在浸渍现象

D.D 重力作用

A.浓度差大

B.不适于粘性药材的提取

C.在室温下进行浸提

D.浸渍时间短

E.浸提效率高

A.增强发酵作用；

B.减弱发酵作用；

C.增强浸渍作用；

D.减弱浸渍作用；

A.Y.是

B.N.否

A.浸渍法

B.渗漉法

C.回流法

D.萃取法

E.煎煮法

A.提高浸提效果

B.增加浸提成分的溶解度

C.增加制品的稳定性

D.除去浸提液中的杂质

E.提高制品的安全性

A.煎煮法

B.渗滤法

C.浸渍法

D.蒸馏法

E.醇提水沉法