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第1题
作为肠道致病菌污染食品指示菌的指标是（）
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第2题
3、作为肠道致病菌污染食品指示菌的指标是（）
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第3题
在卫生细菌学上，常作为食品、饮用水、药品等被粪便污染的指示菌是
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第4题
5、在卫生细菌学上，常作为食品、饮用水、药品等被粪便污染的指示菌是
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第5题
大肠菌群可作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有无（）污染的可能。
A.大肠杆菌
B.食源性致病菌
C.肠杆菌科细菌
D.肠道致病菌
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第6题
【多选题】大肠菌群数的食品安全学意义（）。
A.食品清洁状态指标
B.表示食品曾受到人与温血动物粪便污染
C.作为肠道致病菌污染食品的指示菌
D.预测食品耐保藏性
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第7题
菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以对被检样品进行卫生学评价。
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第8题
3、关于细菌数量，说法错误的是
A.实际工作中，常用菌落总数来代替细菌数量
B.菌落总数常用CFU表示
C.细菌数量的多少能表明食品被污染的程度轻重
D.菌落总数的多少不能预测食品存放期限
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第9题
39、评定食品被细菌污染程度的指标是
A.大肠杆菌
B.大肠菌群
C.沙门氏菌
D.菌落总数
E.布鲁氏菌
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第10题
大肠菌群细菌可作为粪便污染水体的指示菌，总大肠菌群数是判断饮用水、水源水、地表水等污染程度的指标。
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第11题
大肠菌群细菌可作为粪便污染水体的指示菌，总大肠菌群数是判断饮用水、水源水、地表水等污染程度的指标。
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