题目
第1题
A.农田施药对农作物造成的直接污染
B.农作物从污染环境中吸收农药
C.通过食物链发生生物富集效应而污染食品
D.其他来源的污染
E.食品加工中添加
第2题
第3题
A.生物性污染
B.食物中毒
C.物理性污染
D.化学性污染
第4题
第5题
A.致病性细菌
B.相对致病性细菌
C.非致病性细菌
D.沙门菌属
E.葡萄球菌属
第6题
第7题
A.全年均可发生,主要在2~4个月
B.中毒食品主要是动物性食品
C.变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品
D.污染的生食品可发生感官上的改变
E.污染熟制品后通常无感官性状的变化
第8题
第9题
A.食品污染
B.食品添加剂
C.食品有害物质残留
D.农药残留
第10题
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