对蛋类营养价值描述错误的是

A.蛋类蛋白质含量一般在10%以上

B.蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内

C.蛋黄是磷脂的良好食物来源

D.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高

A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源

B.肉类含蛋白质15%-22%,营养价值高于植物蛋白质。

C.蛋类含蛋白质11%-14%,是婴儿蛋白质的最佳来源。

D.大豆含蛋白质35%-40%,氨基酸组成较合理。

A.5

B.8

C.10

D.15

A.中国营养学会推荐，成年人平均每天吃一个鸡蛋

B.吃鸡蛋不要丢弃蛋黄

C.蛋类营养成分齐全，营养价值高

D.成人每天摄入1个鸡蛋会升高血清胆固醇水平

A.蛋白质含量一般为15%-25%

B.含脂肪很少，一般为1%-10%，但多脂鱼的脂肪含量高

C.脂肪多由不饱和脂肪酸（占80%）组成，熔点低

D.锌、硒较为丰富

A.富含β-胡萝卜素

B.富含分泌型IgA

C.含蛋白质较成熟乳多

D.含脂肪和乳糖较成熟乳多

A.苹果

B.牛奶

C.碳酸饮料

D.蛋类

E.内脏类

A.奶类

B.蛋类

C.肉类

D.鱼类