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“鱼肉是优质蛋白质、维生素和矿物质的良好来源，特别是膳食中n-3脂肪酸的主要来源”这句话是否正确（）

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第1题

黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是

A.蛋白质含量高

B.消化率高于动物蛋白质

C.矿物质与B族维生素含量高

D.其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

E.饱和脂肪酸含量高

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第2题

41、黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是

A.蛋白质含量高

B.消化率高于动物蛋白质

C.矿物质与B族维生素含量高

D.其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

E.饱和脂肪酸含量高

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第3题

1、叶菜类是（）、维生素B2、维生素C、矿物质及膳食纤维的良好来源。

A.胡萝卜素

B.叶绿素

C.维生素A

D.维生素E

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第4题

9、豆类是蛋白质、许多B族维生素、铁和其他矿物质的良好来源，使它们成为非常有营养的食物。

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第5题

下列哪些食物是优质蛋白质的来源（）

A.鱼肉

B.鸡蛋

C.白菜

D.大豆

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第6题

谷类中的B族维生素比较丰富，特别是维生素B1和烟酸，是膳食中这两种维生素的最重要来源。

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第7题

大豆蛋白质比例接近人体所需的理想比例，是膳食中优质蛋白质的重要来源。

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第8题

蛋清是蛋类中的维生素和矿物质的主要来源。

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第9题

4、便秘患者膳食搭配的核心是（）。

A.各种维生素和矿物质

B.充足的膳食纤维

C.足量的优质蛋白质

D.足量的水

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第10题

膳食中蛋白质的主要来源是蛋类、谷类和薯类。

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