更多“在盖盘数分钟后，酒精蒸气经冷凝而流出酒来。流酒时，要调整好火力，做到“（）”，流酒速度以3～4kg/min为宜。”相关的问题
第1题
酒液温度为20℃时，每100毫升的酒液中含10毫升的酒精，酒度为（）。
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第2题
【单选题】文帝初欲为武帝求婚与籍，籍醉六十日，不得言而至。这体现了酒的什么功能？（）
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第3题
标准酒度的含义是在20℃的条件下，每100ml酒液中含有酒精的（）。
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第4题
酒单的产品不仅是酒，还提供无酒精的饮料。
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第5题
蒸馏酒与配制酒中的铅污染主要来源于：
A.冷凝导管
B.加入的食品添加剂
C.储酒容器
D.蒸馏器
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第6题
在西餐服务中，为客人服务酒时，应女士及年长者优先，最后才为点酒主人倒酒。（）
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第7题
酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要低、压力要稳，尽量避免CO2损失和酒液溢流。
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第8题
【单选题】“何以解忧？唯有杜康”，这句诗体现的是酒的什么功能？（）
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第9题
以钙指示剂为指示剂，在pH=12的碱性缓冲溶液中，用EDTA标准溶液滴定Ca2+，滴至终点时溶液的颜色转变应是（)。
A.蓝色→酒红色
B.黄色→酒红色
C.酒红色→黄色
D.1. 酒红色→蓝色
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