更多“冷藏食品的干耗是由食品表面与其周围空气之间的水蒸气压差来决定的，压差越大，则单位时间内的干耗就越小。”相关的问题
第1题
食品在冷藏过程中，仅有水蒸气压差的存在，干耗还不会发生，只有供给足够的热量才能使水分蒸发或冰晶升华。热量的来源有_____。
A.贮藏室外导入的热量
B.贮藏室内照明热量
C.操作人员散发的热量
D.冷库结构
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第2题
8.在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品干耗产生严重的影响。
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第3题
8.在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品干耗产生严重的影响。
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第4题
【多选题】肉类食品在冷却冷藏中的变化主要有（）。
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第7题
保持冷藏时足够的低温、减少温差、-----相对湿度、加强冷藏食品的密封包装或采取食品表层渡冰衣的方法，可以有效的减少冰晶升华引起的干耗。
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第8题
在--------情况下，空气流速将对食品干耗产生严重的影响。
A.空气湿度较高
B.空气湿度较低
C.干燥温度较高
D.干燥温度较低
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第9题
空气的干、湿球温度差越大 ,表明空气越________。（潮湿、干燥）
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第10题
下列_______不是自然损耗产生的原因。
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第11题
27、下列_______不是自然损耗产生的原因。
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