题目
A.蛋白质有双缩脲反应
B.氨基酸有双缩脲反应
C.蛋白质的含氮量是固定的
D.双缩脲反应在一定范围内符合比尔定律
第1题
A.使蛋白质变性。
B.让蛋白质溶解性更大。
C.37度可以使反应进行更快。
D.让双缩脲反应发生完全。
第2题
A.使蛋白质变性
B.让蛋白质溶解性更大
C.反应需要在一定的温度下进行
D.让双缩脲反应发生完全
第3题
A.蛋白质的肽键与反应试剂形成络合物
B.双缩脲法是首选的常规方法
C.双缩脲法的优点是操作简单,重复性好
D.反应是在酸性溶液中进行的
E.反应产物为紫红色络合物
第4题
A.盐析
B.透析
C.等电沉淀
D.双缩脲反应
第5题
A.Folin-酚试剂
B.碱性硫酸铜
C.考马斯亮蓝
D.氢氧化钠
第6题
A.紫外吸收法
B.凯氏定氮法
C.凝胶过滤法
D.双缩脲法
第7题
第8题
A.双缩脲法
B.酚试剂法
C.溴甲酚绿法
D.丽春红S法
第9题
第10题
A.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×16%
B.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25%
C.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25
D.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)÷6.25
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