待宴会客人入座之后，将葡萄酒和白酒斟入每位宾客杯中。

客人来到餐厅时，如是常客，服务员应道出客人的姓名，然后（)。

4.礼宾服务处主要负责维护宾客关系。负责VIP客人的接待、紧急情况的处理以及客人的投诉等。 （）

葡萄酒的开瓶一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。

西方人在吃西餐的时候喜欢喝葡萄酒，红葡萄酒或白葡萄酒，客人可以根据自己的喜好来做出选择。

斟酒的基本方式有两种，一种叫桌斟，一种叫捧斟。

杯花属中式花型，杯花需插入杯中才能完成造型，出杯花形即散。

4.请客人签字时要注意用双手递送登记单，将酒店专用笔放在登记单的左侧，笔尖朝向客人，以确保客人获得最佳的书写位置，五指并拢，礼貌地向客人指明需要签字的地方。（）

西餐中在食用烤鸡及肉类食品时配饮玫瑰红葡萄酒。

《 国风·豳风·七月》中的“兕觥”的意思是士大夫宴请宾客的酒器。

西餐宴会讲究在宴会接近结束时点燃蜡烛，烛光给人一种温馨、柔和的感受。