题目
第1题
第2题
第3题
A.英式服务
B.意大利式服务
C.俄式服务
D.美式服务
第4题
A.法式服务
B.俄式服务
C.英式服务
第5题
A.又称盘式服务;
B.菜品送上后要礼节性向客人展示银盘中的菜肴;
C.客人的热盘子要从客人右边按顺时针方向摆放,银盘上菜要从客人左侧按逆时针方向派菜;
D.每分一道菜,都要换一副清洁的服务刀叉;
第6题
第7题
A.精神产品的质量
B.无形产品的质量
C.企业文化
D.企业规范
第8题
A.零点服务
B.转盘式服务
C.分餐式服务
D.共餐式服务
第9题
第10题
A.服务
B.货物
C.知识产权
D.有形商品
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