更多“15%的砂糖溶液中添加0.017%食盐,结果感到甜味比不加食盐更突出,这属于味觉相互作用的”相关的问题
第1题
15%的砂糖溶液中添加0.017%食盐,结果感到甜味比不加食盐更突出,这属于味觉相互作用的()。
A.味的对比现象
B.味的消杀现象
C.味的相乘现象
D.味的变调现象
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第2题
食盐中添加的碘酸钾,是我国允许使用的一类食品添加剂,属于()。
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第3题
盐的保藏原理有哪些?
A.食盐溶液的高渗透压脱水作用
B.食盐溶液的生理毒害作用
C.食盐溶液对酶活力的影响
D.食盐溶液降低微生物环境的水分活度
E.食盐溶液低氧环境对好氧性微生物的抑制作用
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第4题
向食盐中添加碘化钾的过程称为食品的()。
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第5题
8、食盐中添加的亚铁氰化钾属于安全的()
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第6题
为预防甲状腺肿大,在食盐中可添加大量的碘元素。()
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第7题
渗透压与腌渍剂的分子及浓度有一定关系,也与其在溶液中的存在状况有关。如用食盐和糖腌渍食品时,为达到同样的渗透压,食盐的浓度比糖的浓度要小很多。
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第8题
猪、禽日粮中食盐添加量(以干物质计)是多少?
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第9题
39、我国采用食盐加碘来预防碘缺乏的危害,而实际上是在食盐中添加()。
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第11题
低钠盐(一般)是钠含量比普通食盐低30%~40%的食用盐,通常以普通食盐为原料,添加一定量的氯化钾、硫酸镁,用以降低钠的含量比例。因为钠含量低,所以咸度不够。
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